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- Il peut être difficile de savoir où bien conserver ses fruits. Certains vont au frigo, d’autres non et on est rapidement perdus. Mais ne vous en faites pas, on vous a tout résumé dans cet article, alors plus d’excuses pour se tromper ! N'hésitez pas à transmettre ces bonnes habitudes à vos enfants pour adoptent les bons gestes dès le plus jeune âge.
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Bien conserver ses fruits
Frigo ou température ambiante ?
Contrairement à une idée reçue, tous les fruits et légumes ne se conservent pas mieux au réfrigérateur. Certains maintiennent mieux leur qualité à température ambiante, en voici la liste :
- Bananes
- Agrumes
- Pêches et nectarines
- Kiwi
Pour ces aliments, privilégiez un endroit frais, sec et sombre.
Et les fruits qui se conservent mieux au frigo sont :
- Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- Cerises
- Raisin
Maîtriser la congélation
La congélation est une excellente méthode pour conserver les fruits et légumes à long terme, tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Voici quelques conseils pour une congélation réussie :
- Lavez et séchez soigneusement vos fruits et légumes.
- Procédez à un blanchiment rapide (1 à 2 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans l’eau glacée) pour préserver leur couleur et leur texture.
- Éliminez l’air des sachets de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
En général, les fruits et légumes congelés peuvent se conserver entre 8 et 12 mois. N’oubliez pas d’étiqueter vos sachets avec la date de congélation pour un meilleur suivi.
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